BIO MĄKA OWSIANA RAZOWA PEŁNOZIARNISTA TYP 1850 PERNERKA 10 x 0,8kg

BIO Mąka owsiana pełnoziarnista Pernerka, typ 1850, 10 x 0,8 kg

BIO mąka owsiana pełnoziarnista typ 1850 marki Pernerka to ekologiczna mąka ze 100% pełnego ziarna owsa, delikatnie i drobno mielona. Powstaje z wysokiej jakości czeskiego owsa, dzięki czemu zachowuje naturalny, lekko słodkawy smak oraz cenne składniki odżywcze całego ziarna. Jest naturalnym źródłem błonnika, zwłaszcza beta-glukanów. Produkt mielony jest w Czechach, w Młynie Perner, z owsa pochodzącego z upraw ekologicznych.

Najważniejsze informacje w skrócie

• Rodzaj: mąka owsiana pełnoziarnista (razowa), typ 1850, gładka
• Certyfikat: produkt ekologiczny (BIO), jednostka certyfikująca CZ-BIO-002
• Skład: 100% mąka owsiana pełnoziarnista (BIO)
• Smak: delikatny, lekko słodkawy
• Naturalne źródło błonnika, zwłaszcza beta-glukanów
• Masa: 0,8 kg (800 g)
• Kraj pochodzenia: Czechy (Młyn Perner)

Czym jest mąka owsiana pełnoziarnista typ 1850

Typ mąki (tu 1850) mówi o zawartości składników mineralnych i stopniu przemiału. Wysoki typ 1850 oznacza mąkę pełnoziarnistą (razową) – powstałą z całego ziarna owsa wraz z okrywą i zarodkiem, dlatego zawiera więcej błonnika, składników mineralnych i substancji odżywczych niż mąki jasne. Określenie „gładka" odnosi się do drobnego przemiału – mimo że jest to mąka z pełnego ziarna, ma delikatną, gładką granulację.

Mąka owsiana jest naturalnym źródłem błonnika, w szczególności beta-glukanów. Wypieki na jej bazie charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym, co sprzyja dłuższemu uczuciu sytości, a jednocześnie dostarczają organizmowi wartościowych witamin, składników mineralnych i antyoksydantów.

Do czego używać mąki owsianej pełnoziarnistej

Mąka owsiana ma delikatny, lekko słodkawy smak i sprawdza się w szerokim zakresie pieczenia i gotowania:

• Naleśniki i racuchy – klasyczne placki i lívance
• Ciasta ucierane – doskonała między innymi do babek (bábovek)
• Owocowe koláče i ciasta
• Ciasteczka i wypieki kruche
• Dodatek do mąk chlebowych – dodawana do pieczywa podnosi jego wartość odżywczą
• Mąkę owsianą można łączyć z innymi mąkami, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze wypieków.

Wskazówki użycia

• Owies nie zawiera glutenu pszennego, dlatego przy wypieku pieczywa mąkę owsianą warto łączyć z mąką pszenną, aby ciasto dobrze wyrosło.
• Mąki pełnoziarniste chłoną więcej wody – przy adaptacji przepisów może być potrzebne nieco więcej płynu.
• Im większy udział mąki owsianej, tym bardziej wyrazisty, lekko słodkawy smak i wilgotniejszy miękisz.
• Produkt przeznaczony do obróbki termicznej (pieczenie, gotowanie).
• Przechowuj w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wartości odżywcze (średnio w 100 g)

• Wartość energetyczna: 1563 kJ / 370 kcal
• Tłuszcz: 6,2 g
• – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,9 g
• Węglowodany: 62,4 g
• – w tym cukry: 1,6 g
• Białko: 13,1 g
• Sól: 0 g

Skład i informacje o alergenach

• Skład: 100% mąka owsiana pełnoziarnista (z upraw ekologicznych).
• Alergeny: zawiera owies. Mielona w młynie, który przetwarza również zboża zawierające gluten – może zawierać śladowe ilości glutenu. Produkt nie jest oznaczony jako bezglutenowy.
• Przechowywanie: w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
• Przygotowanie: produkt przeznaczony do obróbki termicznej.
• Kraj pochodzenia: Czechy.

O marce Pernerka

Pernerka to mąki z Młyna Perner w Czechach, którego historia sięga 1420 roku. Obecnie jest to jeden z najnowocześniej wyposażonych młynów w Czechach, prowadzony przez trzecie pokolenie rodziny Perner. Mąki pełnoziarniste mielone są tu na unikalnej technologii, która w mniejszym stopniu uszkadza ziarno skrobi, co przekłada się na lepsze właściwości wypiekowe oraz zachowanie wartości odżywczych całego ziarna.

Najczęstsze pytania

Do czego najlepiej nadaje się mąka owsiana pełnoziarnista? Do naleśników, racuchów, babek i ciast ucieranych, owocowych koláčy oraz ciasteczek. Świetnie sprawdza się też jako dodatek do mąk chlebowych, podnosząc wartość odżywczą pieczywa.

Co oznacza typ 1850? To wysoki typ mąki, czyli mąka pełnoziarnista (razowa) z dużą zawartością składników pochodzących z całego ziarna – więcej błonnika i składników mineralnych niż w mąkach jasnych.

Czy mąka owsiana zawiera gluten? Owies nie zawiera glutenu pszennego, ale jest mielony w młynie przetwarzającym zboża glutenowe, więc produkt może zawierać śladowe ilości glutenu. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać owies certyfikowany jako bezglutenowy.

Czym wyróżnia się mąka owsiana? Jest naturalnym źródłem błonnika, zwłaszcza beta-glukanów, ma niższy indeks glikemiczny (dłuższe uczucie sytości) oraz delikatny, lekko słodkawy smak.

Skąd pochodzi mąka? Z Czech – mielona w Młynie Perner z czeskiego owsa z upraw ekologicznych.